りんごパンレシピ作り方

パンレシピ作り方
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菓子パンのレシピを集めてみました。

1～5までをバターロールの要領で作る。

一次発酵をさせている間にりんご煮を作る。

ガス抜き後、軽く丸めて15分休ませる。

ショートニング※を塗った型に入れて、暖かいところで2倍の大きさになるまで発酵させる。
電子発酵機の説明

めん棒で20×30cmに伸ばす。向こう1cmくらいは残してりんご煮を乗せる。

このくらいまで膨らんだら発酵完了。☆

手前からくるくると巻く。あまりきつく巻かないように。

刷毛※で溶き卵を塗り、アーモンドスライスを散らす。

10.

180℃のオーブンで30分焼く。
パンの焼き方の説明

7等分する。

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	デコレーション型パンを丸い型に入れて焼いてもとても楽しいです。底の抜けるタイプのものが使いやすいと思います。テフロン加工底取デコレーション型15cm テフロン加工底取デコレーション型18cm・・・レシピで使ったサイズです。テフロン加工底取デコレーション型21cm
	明治乳業発酵バターいろいろなメーカーのバターが出回っていますが、明治の発酵バターが味、香り共に最も優れています。明治発酵バター450g
	スーパーカメリヤ柔らかくふんわりと仕上がるのでスーパーカメリヤを使っています。パン用強力粉（スーパーカメリヤ）1kg パン用強力粉（スーパーカメリヤ）2.5kg パン用強力粉（スーパーカメリヤ）25kg
	サフインスタントドライイーストイースト臭が少ないのでサフを使っています。値段が安いので、パン作りを頻繁にされる方には良いでしょう。 safインスタントドライイースト125g safインスタントドライイースト500g