| ゴーヤーチャンプルー |
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材料（2人分） |
サラダ油
にんにく
豚薄切り肉
にがうり
油揚げ
玉ねぎ
塩、こしょう
しょう油
溶き卵 |
大さじ1
1かけ分
100g
1本
1枚
小1個
各適量
大さじ1
2個
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| 1. |
ゴーヤーは縦半分に切り、白い部分を取り、薄切りにする。豚肉は食べよく切る。油揚げは縦に3等分してから、1cm幅に切る。玉ねぎは3mm幅の薄切りにする。 |
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| 2. |
フライパンにサラダ油を中火で熱し、すぐにみじん切りにしたにんにくを炒める。 |
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| 3. |
香りが立ったら、豚肉を炒めて色が変わったらゴーヤー、油揚げ、玉ねぎの順に炒める。アツアツになったら、塩、こしょう、しょう油で味を調える。 |
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| 4. |
溶き卵をまわし入れて、手早く炒める。 |
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