黒糖レーズンパンレシピ作り方

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菓子パンのレシピを集めてみました。

黒糖レーズンパン	材料(8個分)
	バターロール生地をアレンジ分量を数倍に計算
	強力粉塩黒糖(粉末) ドライイーストぬるま湯卵バターレーズン	200g 3g (小さじ1/2) 30g 4g (小さじ1+小さじ1/3) 100g 20g 20g 50g

1～9までをバターロールの要領で作る。

10.

暖かいところに置いて、2倍の大きさになるまで発酵させる。
電子発酵機の説明

11.

写真のような手順で3回に分けてはさみを使って十字に切り込みを入れる。

12.

刷毛で表面に溶き卵を塗り、あられ糖を散らす。

13.

200度のオーブンで10分焼く。☆

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	明治乳業発酵バターいろいろなメーカーのバターが出回っていますが、明治の発酵バターが味、香り共に最も優れています。明治発酵バター450g
	スーパーカメリヤ柔らかくふんわりと仕上がるのでスーパーカメリヤを使っています。パン用強力粉（スーパーカメリヤ）1kg パン用強力粉（スーパーカメリヤ）2.5kg パン用強力粉（スーパーカメリヤ）25kg
	サフインスタントドライイーストイースト臭が少ないのでサフを使っています。値段が安いので、パン作りを頻繁にされる方には良いでしょう。 safインスタントドライイースト125g safインスタントドライイースト500g