| チョコチップパン |
材料(8個分) |
|
 |
バターロール生地※
分量を数倍に計算 |
200g
3g (小さじ1/2)
20g
4g (小さじ1+小さじ1/3)
100g
20g
20g
|
|
チョコクッキー生地 |
|
40g
50g
40g
110g
10g
1.5g (小さじ1/2)
|
|
トッピング |
|
チョコチップ※ |
40g
|
|
| 1〜9までをバターロールの要領で作る。 |
|
|
|
|
|
一次発酵をさせている間に、チョコクッキー生地をパウンドケーキの1〜4の要領で作る。ココアパウダー※は粉類と一緒にふるう。8等分して丸めて冷蔵庫に入れておく。 |
|
|
|
|
| 10. |
チョコクッキー生地を手で平らに押し広げる。ベトベトするようなら、打ち粉※をすること。 |
 |
|
12. |
2倍の大きさになるまで発酵させる。
電子発酵機の説明 |
 |
|
包み終わった状態。☆
クッキー生地が割れる原因について |
 |
|
|
|
 |
| 11. |
チョコチップ※を押し当ててつける。 |
 |
|
13. |
170℃のオーブンで13分焼く。
パンの焼き方の説明 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
に登録をするとレシピなどの情報が配信されます。
