| チョコマーブルケーキ |
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材料（20×7×7cmパウンド型1本分） |
110g
110g
110g
110g
1.5g (小さじ1/2)
5g
大さじ1 |
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| ＊ |
型にバターを塗り、強力粉をはたいておく。☆ |
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5. |
生地を1/3ほど別のボウルに取り分けて、ふるったココアパウダーと混ぜ合わせる。☆ |
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| 1. |
ボウルにバターを入れてクリーム状に練る。 |
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| 2. |
砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。 |
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6. |
プレーン生地とココア生地それぞれ粉気がなくなるまで混ぜたら、ひとつのボウルに合わせる。 |
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| 3. |
室温に戻した卵を4〜5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。☆ |
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7. |
底からすくい上げるようにして3回くらい大きく混ぜる。☆ |
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8. |
型に入れて、台にトントンと軽く叩きつけて表面を慣らす。 |
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| 4. |
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。途中でラム酒を加えて混ぜる。 |
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9. |
170度のオーブンで45分焼く。途中20分ほど焼いたら、塗らしたナイフで中心に切り込みを入れる。☆ |
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粉気が残っている状態で混ぜるのをやめる。☆ |
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