| コーヒーパン |
材料(8個分) |
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バターロール生地をアレンジ
分量を数倍に計算 |
200g
3g (小さじ1/2)
20g
4g (小さじ1+小さじ1/3)
110g
1g (小さじ1)
20g
20g
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コーヒーカスタードクリーム |
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200g
2g(小さじ2)
2個
50g
20g
10g
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| 1〜6までをバターロールの要領で作る。 |
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牛乳にインスタントコーヒーを溶かしてコーヒーカスタードクリームを作る。 |
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| 7. |
生地を平らにする。 |
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8. |
2倍の大きさになるまで発酵させる。
電子発酵機の説明 |
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コーヒーカスタードを25gくらい中心に置く。 |
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つまみ上げるようにして包む。 |
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9. |
溶き卵を塗りアーモンドスライスを飾る。 |
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10. |
200℃のオーブンで10分焼く。
パンの焼き方の説明 |
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閉じ目を下にして、軽く押さえて、スケッパー
で切り込みを3ヶ所入れる。 |
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