コーヒークッキーパンレシピ作り方

パンレシピ作り方
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菓子パンのレシピを集めてみました。

コーヒークッキーパン	材料(8個分)
	バターロール生地※ 分量を数倍に計算
	強力粉※ 塩※ 砂糖※ ドライイースト※ ぬるま湯卵※ バター※	200g 3g (小さじ1/2) 20g 4g (小さじ1+小さじ1/3) 100g 20g 20g
	コーヒートッピング
	バター砂糖卵薄力粉※ 水インスタントコーヒーチョコチップ※	50g 50g 45g 50g 5g 2g (小さじ2) 適量

1～9までをバターロールの要領で作る。

10.

10号アルミケースをふちを1cmくらい立ち上げて、丸めた生地を乗せる。

12.

直径5mmの丸い口金で中心からぐるぐるとトッピングを絞り、チョコチップ※を中心に散らす。☆

13.

200℃のオーブンで13分焼く。全体にこんがりとした色がつくまで焼く。☆
パンの焼き方の説明

2倍の大きさになるまで発酵させる。
電子発酵機の説明

11.

発酵させている間にトッピングを作る。水にインスタントコーヒーを溶かして卵に混ぜてパウンドケーキの1～4の要領で作る。

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	チョコチップ耐熱性のチョコチップを使うようにしましょう。そうしないと焼いたときにチョコが溶けて見た目が悪くなってしまいます。チョコチップ200g・・・レシピで使ったチョコチップです。チョコチップ1kg
	アルミケースパンの下に敷いて焼くのに使いました。 7号アルミフォイル100枚入 8号アルミフォイル100枚入 9号アルミフォイル100枚入 10号アルミフォイル100枚入・・・レシピで使ったサイズです。
	スーパーカメリヤ柔らかくふんわりと仕上がるのでスーパーカメリヤを使っています。パン用強力粉（スーパーカメリヤ）1kg パン用強力粉（スーパーカメリヤ）2.5kg パン用強力粉（スーパーカメリヤ）25kg
	サフインスタントドライイーストイースト臭が少ないのでサフを使っています。値段が安いので、パン作りを頻繁にされる方には良いでしょう。 safインスタントドライイースト125g safインスタントドライイースト500g