カスタードクリーム
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カスタードクリーム
牛乳100gに対して、卵黄1個、砂糖25g、薄力粉10gがカスタードクリームの基本の配合です。口当たりを軽くする場合は薄力粉10gを薄力粉5g、コーンスターチ5gに配合を変えてみてください。ただし、パンに入れるカスタードクリームの場合は焼成時にクリームがふきだしてくることがあるので、薄力粉10gが良いでしょう。
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