| ミルクティブレッド |
材料(18×6×6cmパウンド型×2本分) |
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バターロール生地をアレンジ
分量を数倍に計算 |
200g
3g (小さじ1/2)
20g
4g (小さじ1+小さじ1/3)
110g
20g
20g
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ミルクティ |
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110g
小さじ2
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トッピング |
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適量
適量 |
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| 1〜9までをバターロールの要領で作る。 |
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鍋に牛乳とすり鉢で細かく砕いた紅茶の葉(香りを出す為)を入れて沸騰させて弱火で5分煮出す。こして冷まして牛乳を足して、110gのミルクティを作る。 |
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| 10. |
ショートニングを塗った型に4個ずつ並べて入れる。 |
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11. |
写真のように3回はさみを使って、表面に十字の切り込みを入れる。 |
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2倍の大きさになるまで発酵させる。
電子発酵機の説明 |
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12. |
表面に刷毛で溶き卵を塗る。棒状に切ったバターを乗せて、グラニュー糖を1つまみずつ乗せる。 |
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13. |
180℃のオーブンで15分焼く。
パンの焼き方の説明 |
