| ゆで卵とハムのパン |
材料(8個分) |
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バターロール生地※
分量を数倍に計算 |
200g
3g (小さじ1/2)
20g
4g (小さじ1+小さじ1/3)
100g
20g
20g |
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フィリング |
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2個
2枚分
20g
少々
少々 |
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トッピング |
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ハム(細切り)
マヨネーズ
乾燥パセリ(仕上げ用)
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2枚分
適量
適量 |
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| 1〜5までをバターロールの要領で作る。 |
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発酵させている間に卵をゆでてフォークでつぶしてハムとマヨネーズであえる。 |
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8. |
暖かいところにおいて、2倍の大きさになるまで発酵させる。☆
電子発酵機の説明 |
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| 6. |
手で押さえてガスを抜き、軽く丸めて15分生地を休ませる。 |
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| 7. |
めん棒で20×20cmに伸ばす。 |
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9. |
表面に溶き卵を塗る。ハムを乗せて、マヨネーズを絞る。 |
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向こう1cmを残して、表面にゆで卵を乗せる。 |
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10. |
200℃のオーブンで10分焼く。仕上げにパセリを振る。
パンの焼き方の説明 |
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手前から巻く。☆ |
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巻き終わりは閉じる。 |
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8等分の輪切りにする。 |
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