パンこね機

について紹介します。

について説明します。
詳細な説明

パンレシピ作り方
簡単手作りパン！

パンこね機を使ったフランスパン生地のこね方

ポットに強力粉、薄力粉、塩、砂糖を入れます。機械の羽根を回転させて1を加えて6分こねます。
フランスパン生地はこね時間を短くしてグルテンを抑えます。あまりこねると中が詰ったような状態のパンになって歯切れの悪い食感になってしまうからです。
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