| チャーハン |
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材料（2人分） |
温かいごはん
卵
豚薄切り肉
長ねぎ
しょう油
ごま油
こしょう
塩 |
2人分（約300g）
2個
50g
10cm
大さじ1
小さじ1
少々
少々
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| 1. |
豚肉は細かく切っておく。 |
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| 2. |
ねぎはみじん切りにして、しょう油、ごま油、こしょうと合わせておく。☆ |
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フライ返しを下に入れて大きく返す。強火でご飯を切るようにして、パラパラの状態になるまで、しっかり炒める。 |
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| 3. |
フライパンを煙が出るくらいまで熱してサラダ油を広げる。肉の色が変わったらいったん取り出す。 |
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5. |
合わせておいた2を加えてさらに炒める。 |
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| 4. |
フライパンにサラダ油を足して、卵をパッと回し広げる。☆ |
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味をみて塩、こしょうをする。 |
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卵がまだ生のうちにごはんと3の肉をバサッと入れる。☆ |
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