| はちみつパン |
材料(18×6×6cmパウンド型×2本分) |
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バターロール生地をアレンジ
分量を数倍に計算 |
200g
6g
3g (小さじ1/2)
30g
4g (小さじ1+小さじ1/3)
100g
20g
20g
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| 1〜6までをバターロールの要領で作る。 |
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スキムミルクは粉類と一緒に混ぜる。
砂糖の変わりに分量内のはちみつ小さじ1を使って予備発酵をする。 |
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| 7. |
生地を4等分して軽く丸めて15分休ませる。 |
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9. |
ショートニング
を塗ったケースに入れる。
電子発酵機の説明 |
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| 8. |
生地を平らにする。 |
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10. |
暖かいところにおいて、2倍の大きさになるまで発酵させる。 |
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くるくると巻いて、型の1.5倍弱くらいの長さに伸ばす。 |
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11. |
180℃のオーブンで15分焼く。
パンの焼き方の説明 |
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ゆったりと縄編みをする。 |
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