バターロール生地の配合の説明

について説明をします。

をわかりやすく説明します。

パンレシピ作り方
簡単手作りパン！

バターロール生地の配合の説明

粉を100%と考えた時に塩1.5%、砂糖10%、イースト2%、水分60%（卵は水分とみなす）、バター10%を配合しています。この配合は生地をこねやすく、また成型しやすく、上にトッピングを乗せてもパンの形が崩れにくいのです。