| 肉じゃが |
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材料（2人分） |
じゃがいも
玉ねぎ
豚薄切り肉
しょう油、砂糖、酒
サラダ油 |
2個（300g）
1/2個（100g）
100g
各大さじ2
大さじ1
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| 1. |
玉ねぎは繊維に沿って、5mm幅のくし形に切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。豚肉は食べやすく切る。 |
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| 2. |
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。 |
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2の玉ねぎとじゃがいもを入れる。 |
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じゃがいもを炒めて、いったん取り出す。☆ |
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4. |
水をひたひたに入れて強火にかける。温度が上がるとアクが出てくるのですくう。 |
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| 3. |
サラダ油を足して豚肉を炒める。肉の色が変わったらしょう油、砂糖、酒を加えて、豚肉にしっかりと味をつける。☆ |
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5. |
ふたをして強火で10分、ほとんど水がなくなるまで煮る。☆ |
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