ブルーベリーマフィンレシピ作り方

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菓子パンのレシピを集めてみました。

ブルーベリーマフィン
	材料（5個分）
	バター砂糖卵牛乳薄力粉ベーキングパウダーブルーベリー（冷凍）	50g 50g 50g 50g 100g 3g (小さじ1) 50g

＊

プリンケースに10号アルミケースを敷いておく。

牛乳とふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。☆

バターをクリーム状になるまで練る。

だいたい粉気がなくなったら、ブルーベリーを加えて混ぜる。

砂糖を加えて、白っぽくなりまですり混ぜる。

準備した型の8分目くらいまで生地を入れる。200℃のオーブンで20分焼く。

溶き卵を4～5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

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	冷凍ブルーベリー乾燥のブルーベリーで作るより、冷凍のブルーベリーを使った方が美味しく仕上がります。冷凍ブルーベリー(ホール)500g
	ベーキングパウダー膨らみがいいのでアイコクのベーキングパウダーを使っています。ベーキングパウダー6g×4 ベーキングパウダー缶入100g
	スーパーバイオレット一般的にスーパーで売られている薄力粉よりグルテンの割合が低いので、ケーキの膨らみが良くなります。またきめ細かい仕上がりになります。製菓用薄力粉（スーパーバイオレット）1kg 製菓用薄力粉（スーパーバイオレット）2.5kg 製菓用薄力粉（スーパーバイオレット）25kg
	明治乳業発酵バターいろいろなメーカーのバターが出回っていますが、明治の発酵バターが味、香り共に最も優れています。明治発酵バター450g