ポテトチーズパンレシピ作り方

パンレシピ作り方
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菓子パンのレシピを集めてみました。

ポテトチーズパン	材料(8個分)
	バターロール生地をアレンジ分量を数倍に計算
	強力粉塩　砂糖ドライイーストぬるま湯卵バターじゃがいも(蒸かしたもの)	200g 3g (小さじ1/2) 20g 4g (小さじ1+小さじ1/3) 60g 20g 20g 100g
	トッピング
	ピザ用チーズ	適量

1～9までをバターロールの要領で作る。

じゃがいもは蒸して、皮をむいてフォークでつぶし、冷ましてから
粉類と合わせて生地をこねる。

10.

オーブンペーパー※の上にのせて、仕上げの発酵させる。
電子発酵機の説明

暖かいところにおいて、2倍の大きさになるまで発酵させる。

11.

刷毛※で溶き卵をていねいに塗り、チーズを適量乗せる。

12.

200℃のオーブンで13分焼く。
パンの焼き方の説明

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	明治乳業発酵バターいろいろなメーカーのバターが出回っていますが、明治の発酵バターが味、香り共に最も優れています。明治発酵バター450g
	スーパーカメリヤ柔らかくふんわりと仕上がるのでスーパーカメリヤを使っています。パン用強力粉（スーパーカメリヤ）1kg パン用強力粉（スーパーカメリヤ）2.5kg パン用強力粉（スーパーカメリヤ）25kg
	サフインスタントドライイーストイースト臭が少ないのでサフを使っています。値段が安いので、パン作りを頻繁にされる方には良いでしょう。 safインスタントドライイースト125g safインスタントドライイースト500g