| イチゴのタルト |
材料（直径18cmタルト型1台分） |
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サブレ生地 |
150g
75g
60g
25g
ひとつまみ弱 (小さじ1/4弱)
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アーモンドクリーム |
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35g
35g
35g
35g
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カスタードクリーム |
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100g
1ヶ
25g
10g
少々
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| 1. |
いちごはへたを取って5mm幅の薄切りにする。カスタードクリームを作って冷ましておく。サブレ生地を作る。 |
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| 2. |
3mmの厚さにサブレ生地を伸ばす。 |
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3. |
アーモンドクリームを作り、サブレ生地を敷いたタルト型にスプーンを使って広げる。 |
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型に敷き込んで、めん棒で余計な生地を切り落とす。☆ |
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4. |
180℃のオーブンで20分焼く。 |
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型にしっかりと密着させて、はみ出した生地はペティナイフの背で切り落とす。 |
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5. |
完全にタルトが冷めたら、表面にカスタードクリームを塗る。 |
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フォークで穴を開けておく。冷蔵庫で20分くらい冷やす。☆ |
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6. |
表面にいちごを飾る。 |
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