| さつまいもあんぱん |
材料(8個分) |
|
 |
バターロール生地※
分量を数倍に計算 |
200g
3g (小さじ1/2)
20g
4g (小さじ1+小さじ1/3)
100g
20g
20g |
|
さつまいもあん |
|
200g
20g
20g
|
|
トッピング |
|
適量
|
|
| 1〜6までをバターロールの要領で作る。 |
|
|
|
|
| ＊ |
一次発酵をさせている間にさつまいもあんを作る。さつまいもの蒸かし方の手順1を参考にしてさつまいもを蒸かす。フォークで潰して砂糖、水あめを加えて混ぜる。 |
|
|
|
|
|
長さ10cmくらいのさつまいも形にして冷ましておく。 |
 |
|
9. |
切り口に刷毛で溶き卵を塗る。 |
 |
| 7. |
4等分して軽く丸めて10分休ませる。 |
 |
|
10. |
めん棒の先端に溶き卵をつけて黒ごまをつける。これをさつまいもあんの部分に押し当てて、黒ごまをつける。 |
 |
| 8. |
めん棒で生地をさつまいもあんが包めるくらいの大きさに伸ばす。 |
 |
|
|
|
 |
|
|
 |
|
11. |
2倍の大きさになるまで発酵させる。
電子発酵機の説明 |
 |
|
中心にさつまいもあんを置く。 |
 |
|
|
表面に刷毛で溶き卵を塗る。 |
 |
|
さつまいもあんを包む。☆ |
 |
|
12. |
200℃のオーブンで10分焼く。
パンの焼き方の説明 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
合わせ目を下にして置いて、ナイフで半分に切る。☆ |
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
に登録をするとレシピなどの情報が配信されます。
