全粒粉

について説明をします。

をわかりやすく説明します。

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全粒粉

小麦全体を挽いたもので、外殻、胚芽、胚乳を含みます。よって、食物繊維が豊富です。粗挽き、中挽き、細挽きがあります。よくお店などでグラハム粉という商品名で売られているものは全粒粉の粗挽きのことです。